立冬過后，天氣驟然變冷，很多酒樓、火鍋店為滿足消費者對熱飲的需求，也采用各種加熱設備加熱植物蛋白飲品、茶飲料、咖啡等多種熱飲。那么，在琳瑯滿目的熱飲中，究竟哪種更受消費者喜愛，是適合冬季飲用的健康飲品？
調(diào)查：椰汁熱飲更得寵
調(diào)查顯示，在茶飲料、果汁飲料、咖啡、奶茶、椰汁5類常見的熱飲中，消費者選擇的比例分別占10%、7%、13%、18%和52%，椰樹椰汁以優(yōu)勢成為消費者冬季的飲品。
為什么椰汁熱飲如此廣受消費者追捧呢？餐飲界王先生一語中的：“除了椰汁本身的口感純正、營養(yǎng)豐富、適合熱飲之外，很多飲料不適宜作為熱飲飲用也注定了它的獨特性。”王先生解釋道：“碳酸飲料、酸奶制品、涼茶不適合熱飲被首先排除，自制豆?jié){、果汁飲料因加工工藝和加熱溫度很難保證科學規(guī)范，容易損傷營養(yǎng)元素，也被漸漸冷落；而盒裝咖啡飲料加熱后口感不佳以及不適宜長期飲用也限制其受眾。”
專家：椰汁熱飲有訣竅
“科學的椰汁熱飲有兩大‘訣竅’。”美食專家陳教授稱，“一是加熱的溫度，加熱溫度不夠，喝起來太涼，起不到熱飲的效果，還會傷及腸胃；熱得太燙，又會傷害飲品中的營養(yǎng)成分，最適合的溫度是60度，二是適當加入生姜等御寒物，不僅驅(qū)風御寒防感冒，還可健胃益脾，促進食欲。”專家還告訴記者，雖然加熱椰汁飲品的營養(yǎng)健康作用已被普遍認知，但飲用還是應選擇大品牌的正宗產(chǎn)品，其產(chǎn)品品質(zhì)和服務有保障。據(jù)了解，目前椰汁市場，以海南椰樹集團生產(chǎn)的椰樹牌椰汁獨占鰲頭。據(jù)該公司市場部負責人介紹，椰樹牌椰汁是采用天然無污染的椰果肉為原料的植物蛋白飲料，完全不加香精、色素、防腐，含有包括蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水、碳水化合物、脂肪六大營養(yǎng)要素，同時還含有鐵、鋅、鈣等微量元素。產(chǎn)品口感香滑，甜度適宜，老少皆宜，四季可飲，深受廣大消費者歡迎。
